El mousse de naranja es una preparación que pertenece a la gastronomía francesa, y según los expertos, se puede servir como postre, como relleno de una torta, o capa de una torta fría, por ejemplo.
Esta es una preparación cremosa, dulce y ligeramente ácida, perfecta para servir después de la comida, o como esa merienda de media tarde.
Es importante señalar que su preparación requiere de seguir una técnica, la cual consiste en montar la nata, hacer un merengue italiano, y a esto agregarle una gelatina.
Si deseas aprender a elaborar el mousse de naranja, te compartimos una sencilla receta que debes seguir al pie de la letra.
Por ejemplo, para preparar esta receta tendrás que utilizar jugo de naranja y ralladura de naranja recién extraídos. Lo mejor es realizar ambos procesos justo antes de empezar a preparar el postre, para que así obtengas un sabor mucho más intenso de cada uno de estos ingredientes.
Ingredientes para el mousse de naranja
- – Queso crema (200 gramos)
- – Leche evaporada (1/2 taza) y leche condensada (1/2 taza)
- – Jugo de naranja (1/2 taza)
- – Ralladura de naranja (1 cucharada)
- – Gelatina (7 gramos)
- – Agua fría (35 mililitros)
Preparación
- 1. Hidratar la gelatina en el agua fría.
- 2. Batir muy bien el queso crema hasta lograr una mezcla esponjosa. Cabe acotar que, debe estar frío para facilitar la tarea. Una vez montada la nata, reservar.
- 3. En un bol, mezclar la leche evaporada, la leche condensada, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
- 4. Una vez logres una mezcla uniforme, incorpora la nata montada realizando movimientos envolventes.
- 5. Cuando todo esté bien incorporado, colocar la mezcla en recipientes individuales.
- 6. Enfriar mínimo durante 5 horas en la nevera.
- 7. Puedes decorarlas con piel o rodajas de naranja o con hojas de menta.
Tip
Procura elegir naranjas maduras, para que así el sabor del jugo tenga el balance perfecto entre dulce y ácido.
