A nosotros se nos antojó tanto que te vamos a compartir cómo hacer la torta Pascualina, una delicia italiana que hizo brillar a Laura Bozzo en MasterChef Celebrity.
Ingredientes
- 500 g de acelgas
- 500 g de espinacas
- 1 cebolla blanca grande
- 250 g de queso ricotta
- 250 g Queso grana padana rallado
- 8 huevos
- 12 láminas de pasta filo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Mejorana
- Orégano seco
- Nuez moscada molida al gusto
- 2 hojas de laurel
- Mantequilla cantidad suficiente
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación
Limpia las espinacas y las acelgas perfectamente y las corta en trozos pequeños. Reserva.
Sofríe la cebolla picada bien pequeña en tres cucharadas de aceite. Añade las acelgas y las espinacas y mueve hasta que pierdan el agua completamente. Agrega sal, pimienta, el laurel, la mejorana y el orégano, a gusto. Reserva hasta que enfríe. Retira las hojas de laurel.
Añade al sofrito anterior dos huevos, la ricotta y el grana padano. Remueve con una cuchara hasta que queden todo los ingredientes bien mezclados.
Forra con papel de horno y unta con mantequilla derretida, coloca diez hojas de masa filo una a una, dejando parte de éstas fuera del molde, y colócalas en forma de abanico. Barniza cada una de estas hojas con la mantequilla derretida para evitar que la pasta filo se seque y se rompa.
Añade el relleno al molde y, con la ayuda de una cuchara, haz seis huecos para colocar seis huevos duros, sin cáscara. Tapa el relleno con dos hojas de pasta filo barnizadas con mantequilla y dobla hacia el centro.
Cocina en un horno precalentado a 180ºC durante cuarenta minutos o hasta que veas que la pasta filo quede tostada.
Notiespartano/800Noticias
