Una de las recetas tradicionales colombianas que más me gusta preparar es la Torta de Pan con Ron y Pasas, un postre muy sencillo pero no por ello menos rico. ¡Todo lo contrario! Se trata de una torta con tanto sabor que no podrás comer solo una porción. A mí me encanta la textura cremosa y suave que suele caracterizar a este tipo de tortas. Y como verás en la imagen, esta torta de pan con ron y pasas ¡no es la excepción! Eso sí, a mí no me gusta que el pan pase desapercibido en esta torta; sino que sea uno de los ingredientes protagonistas para que absorba los ingredientes líquidos y así nos regale un bocado esponjosamente irresistible.
Ingredientes
- 5 tazas de pedazos de pan duro
- 2 tazas de leche
- 1/4 taza de uvas pasas
- 4 cucharadas de ron
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 6 huevos batidos
- 1 lata de leche condensada
- 1 pizca de sal
Instrucciones
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1 Precalienta el horno a 350 °F.
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2 Mezcla los pedazos de pan con la leche y deja reposar por 15 minutos.
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3 Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
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4 Agrega la preparación a un molde previamente engrasado y enharinado y hornea por 1 hora.
