Hay muchas formas de marinar carne, puedes utilizar cualquier tipo de cerveza, pero casi siempre se usa la cerveza oscura. Otros ingredientes que puedes agregarle a la carne son especias, hierbas, zumo de limón, chiles, dientes de ajo y salsas para sazonar. En cuanto al acompañamiento puedes optar por lo que más te guste: unas patatas chips caseras, un arroz, cuscús e incluso una tortilla de brócoli.
Ingredientes
- 1 kilo de carne
- 2 cucharadas de orégano seco
- 4 cucharadas de salsa inglesa
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 litro de cerveza
- Sal y pimienta negra al gusto
Cómo hacer carne marinada a la cerveza
1. Especia la carne
Pon la carne en un recipiente hondo y vierte por encima orégano seco, comino molido, dientes de ajo pelados y picados, y la salsa inglesa.
2. Añade la cerveza
Mezcla con tus manos y cubre con cerveza oscura.
3. Deja reposar la mezcla
Tapa con papel transparente o coloca la carne en una bolsa hermética y deja reposar allí dentro de la nevera durante al menos dos horas.
4. Cocina la carne a la parrilla
Transcurridas las dos horas, pon la carne en la parrilla y cocina a tu gusto de un lado y del otro.
5. Deja reposar la carne
Una vez lista la carne, cubre con papel aluminio y deja reposar durante cinco minutos para que los jugos de la misma tengan tiempo de reposar.
Sugerencias de preparación y presentación
Si no tienes mucho tiempo de marinar la carne, te aconsejo que la cortes en pedazos más pequeños y las pongas a marinar el tiempo que puedas. Si en cambio, tienes tiempo para preparar la carne, puedes dejarla marinada desde la noche anterior tapada en el refrigerador. Antes de cocinarla a la parrilla, retira la carne de la nevera y deja reposar durante 50 minutos.
