La pasta Alfredo es tal vez la receta de pasta más famosa dentro de los Estados Unidos, se dice que es un plato italiano que nació en Roma, pero es realmente desconocida por los italianos (dentro de Italia)
Receta Espaguetis con Salsa Alfredo con crema de leche y pollo
Realmente no sé que tan italiana sea esta salsa para pasta, pero lo cierto es que es popular solo fuera de Italia. Tiene varias versiones, algunos le colocan pollo, otros la hacen con tocineta (bacon), ademas hay quienes le agregan queso crema. Yo la he hecho un par de veces y pienso que con bacon y con queso crema queda mejor.
Ingredientes
3cucharadas deMantequilla
2cucharadas deAceite de Oliva
2Dientes de ajo picados
2tazas dequeso crema
1/2cucharadita dePimienta
1/2taza de Queso Parmesano
3/4taza de Queso mozzarella
100gramos de Tocino **opcional
200gramos de Champiñones**opcional
Preparación
Colocar a hervir abundante agua una olla grande. Una vez que este hirviendo cocinar la pasta por 7 minutos.
Al mismo tiempo que se cocina la pasta. En un sartén con fuego bajo, sofreír la tocineta y el ajo .
Agregar la mantequilla, queso crema, el queso parmesado y la pimienta. Cocinar por 8 minutos, mezclando contantemente
Por último agregar el queso mozzarella y mezclar constantemente hasta que se derrita y se junte con los demás ingredientes.
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