Con tan solo 90 calorías por ración, este desayuno saludable hará las delicias de mayores y pequeños, además de ser una opción refrescante y sana para empezar el día. ¡Larga vida a las macedonia!
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
- 1/2 sandía pequeña
- 1 melocotón
- 4 albaricoques
- 1 manzana
- 4 ciruelas
- 2 kiwis
- El zumo de 1 limón
- 1 cucharada de almendras fileteadas
Elaboración
- Paso 1. Lava la sandía y cortar por la mitad. Vacíala con un cuchillo y corta la pulpa en dados, eliminando las semillas con cuidado. Ponla en una ensaladera grande y métela en la nevera para que se enfríe.
- Paso 2. Limpia los kiwis y trocéalos. Lava el melocotón, los albaricoques y las ciruelas, a los que tendrás que quitar el hueso. Sécalos con papel de cocina. Descorazona también la manzana.
- Paso 3. Corta la pulpa de estas frutas en dados y añádelos a la ensaladera junto con el kiwi y la sandía.
- Paso 4. Añade el zumo de limón y mezcla bien.
- Paso 5. Tapa la ensaladera con film transparente y deja reposar en la nevera.
- Paso 6. Dorar las almendras en una sartén antiadherente, sin añadir nada de grasa.
- Paso 7. Reparte la macedonia en copas y servirla espolvoreada con las almendras.
- Un truco: para variar la presentación, corta la pulpa de la sandía y del kiwi en bolitas con una cucharilla vaciadora.
