Si no sabes con que acompañar tu almuerzo de hoy, puedes preparar esta crema de albahaca.
Ingredientes
400 gramo/s de Lasagnete
Cantidad a gusto de Sal y Pimienta Negra
2 cucharada/s de Manteca
50 gramo/s de Piñones
3 diente/s de Ajo
1 taza/s de Albahaca
2 cucharada/s de Aceite de Oliva
1 taza/s de Crema de leche
2 cucharada/s de Queso pecorino rallado
2 cucharada/s de Queso Parmesano
Preparación
– Procesar los piñones. Pelar los ajos y machacarlos (o procesarlos)
– Cortar la albahaca en tiritas muy finas
– Cocinar el ajo y los piñones en una sartén con el aceite 2 o 3 minutos, mezclando bien y cuidando que no se quemen
– Agregar la albahaca y mezclar. Sumar la crema y cocinar unos 5 minutos, hasta que la salsa espese
– Salpimentar, agregar el pecorino y el parmesano, mezclar y retirar del fuego
– Distribuir la pasta en los platos, cubrir con la salsa, decorar con hojas de albahaca y piñones y servir enseguida.
