El chocolate es un producto originario de América –consumido por los indígenas desde hace siglos, que lo empleaban incluso como moneda– tras la llegada de los españoles es rico en sustancias beneficiosas para el organismo.
Los expertos recomiendan consumir chocolate oscuro, entre más porcentaje, es más favorable. Se conoce que la composición química que tiene es elevada en polifenoles, principalmente flavonoides.
Además, es conocido que comer chocolate libera endorfina al organismo, estas sustancias naturales sintetizadas por el cerebro son responsables de aliviar el dolor y están relacionados con el placer.
Qué contiene el chocolate
Triptófano: El contenido del cacao en este aminoácido favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que produce felicidad.
Feniletilamina: Es otro aminoácido presente en el cacao que se relaciona con las anfetaminas.
Anandamina: Es un compuesto que activa receptores cerebrales que producen placer y lucidez mental.
Beneficios
- Previene el envejecimiento prematuro de las células
- Disminuye el colesterol malo
- Tiene efectos positivos sobre la función plaquetaria
- Reduce el riesgo de formación de trombos
- Disminuye la presión arterial
- Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
- Mejora la flora intestinal
- Reduce la glucemia en ayunas
- Aleja la depresión y aumenta el placer
- Mejora la concentración
- Elimina la fatiga
- Facilita la circulación de la sangre
Riesgos de consumir mucho chocolate
Como todos los alimentos en exceso es dañino, por lo que la recomendación es reducir el consumo. Uno de los efectos negativos es el aumento de peso.
Entre menos porcentaje de cacao tengo, tiene más probabilidad de tener un alto recuento de calorías, y eso se debe al aporte de azúcar y grasa que lleva. Por eso, antes de comprar cualquier chocolate debe leer la etiqueta y ver su contenido nutricional.
Tanto en niños como en adulto el exceso de azúcar de los chocolates puede ser una de las causas de las caries. Incluso, en algunas personas puede ocasionarles migraña.
Notiespartano/2001
