En esta ocasión te enseñamos cómo preparar un delicioso arroz con salsa de camarones.
Ingredientes
2 tazas de arroz
Salsa
300 gramos de camarones
1 cebolla
1 morrón rojo (pimiento, ají dulce)
1 lata de tomates peritas de 250 gramos
1 hoja de laurel
1 zanahoria
1 blanco de apio
1 cucharada de perejil picado
1/4 taza de aceite
sal, pimienta a gusto
Preparación
Salsa
Picar la cebolla y el apio, rallar la zanahoria, cortar en tiras finas el morrón y picar los tomates. Poner una cacerola sobre el fuego y cuando está caliente agregar el aceite y todas las verduras. Dejar rehogar unos minutos y luego agregar media taza de agua caliente y dejar cocinar 10 a 12 minutos. Condimentar a gusto.
Luego incorporar el laurel y los camarones y dejar cocinar 10 minutos más con la cacerola destapada para concentrar la salsa. Cocinar el arroz y una vez a punto escurrirlo y volcarlos sobre la salsa. Mezclar y acomodar en una fuente previamente calentada para mantener el arroz caliente. Espolvorear con perejil picado y decorar con algunos camarones.
