El sándwich panini o panino es una variedad de sándwich de origen italiano, que se conoce internacionalmente. En Italia, un panino habitualmente se prepara con un panecillo pequeño o un pedazo de pan, por lo general una ciabatta o una roseta.
Normalmente se usa pan rebanado pero puedes usar un pan con corteza firme que te permita tostarlo en una parrilla o en una sandwichera.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 6 lonjas prosciutto
- 4 lonjas jamón york
- 4 lonjas queso muster
- 1 tomate en ruedas
- 100 grs. rúcula (lechuga o lo que gustes o tengas)
Preparación
El panini puede hacerse con pan italiano, ciabatta, focaccia, pan de masa madre o cualquier tipo de pan que te guste o el que tengas. Si vas a hacerlo con un bollo de pan, córtalo en rebanadas de 2 cm (3/4 pulgada) de grosor. También puedes cortar el pan a lo largo.
Con una brocha unta las partes internas del pan con mantequilla o aceite en la superficie interior del pan. La idea es que untes una capa fina, así que asegúrate de no echar demasiado aceite de oliva al pan.
Añade una rodaja de queso en cada lado del sándwich ayudará a que el relleno se mantenga unido durante la cocción.
Ahora coloca el prosciutto y el jamón york o todo lo que tengas. Puedes agregar la cantidad que desees y añádele algo de pimienta recién molida. Sobre la sandwichera caliente coloca el panini y coloca un poco de aceite o mantequilla en la parte superior y deja tostar por 2 minutos.
Los vegetales los vamos a añadir a los último, una vez tostados los paninis vamos a abrirlos con cuidado y colocamos los vegetales que dispongas. Corta el panini con un cuchillo con borde liso. Un cuchillo con borde liso y afilado, en vez de uno con borde dentado, asegurará que el panini terminado se separe de manera impecable.
