El 1er Concurso de Turismo Culinario con alma margariteña que realizará la alianza Corpotur, el Instituto Iberoamericano de Gastronomía, IIG, las once direcciones de Turismo de Nueva Esparta y la empresa privada posicionará a Margarita en el nicho de cocina típica.
La actividad se cumplirá en dos fases: la primera el 1ro de julio en el Instituto Iberoamericano de Gastronomía con la competencia y meses después, o segunda fase, una cena para presentar a los ganadores.
Entre los rubros a competir están los tres primeros lugares y los mejores: entrada, plato y postre.
Griselda Contreras, presidenta de Corpotur, manifestó que el proyecto busca dar un importante aporte al turismo y a la economía insular, tal como es el objetivo del Ejecutivo regional que conduce el gobernador Morel Rodríguez.
Destacó que los concursantes no pueden ser chef, ni alumnos del referido instituto, sino personas, cocineros con alta experiencia en la materia. El jurado aún está por definirse pero serán ciudadanos con conocimientos de cocina.
Los cocineros tendrán un perfil neoespartano
Juan José Hassan, representante del IIG, dijo que en esta oportunidad los 11 concursantes tendrán un perfil neoespartano, es decir que hayan trabajado en la entidad, así como la utilización de ingredientes margariteños como el ají, tomate, entre otros.
«Es importante la identidad margariteña, de cada jurisdicción, debe presentarse un vídeo con las bondades gastronómicas de los municipios, los platos deben llevar también elementos de tradición», subrayó.
María Gabriela Berrizbeitia, de la Cámara Gastronómica, mencionó que la idea es trabajar unidos para posicionar el destino Margarita, que los trabajos en competencia tengan la riqueza de Mariño, Marcano, Tubores, Macanao, Arismendi, Antolin, García, entre otros.
Los participantes serán vestidos por la empresa privada. Haydee Sandoval de la compañía Uniformese, dijo sentirse emocionada con el concurso pues lo importante es Margarita como destino turístico.
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