Si quieres una receta nutritiva y sana, es hora de que pruebes la tortilla de brócoli.
Ingredientes
- 250 g de brócoli
- 4 huevos
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Curry en polvo
- Comino en polvo
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Coloca un litro y medio de agua en una olla y lleva a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, incorpora el brócoli, sala al gusto y tapa. Deja cocinar durante cuatro minutos y retíralo.
- Escurre muy bien el brócoli y córtalo en trozos.
- Casca los huevos en un recipiente y echa un poco de sal por encima de las yemas. Bate muy bien y reserva.
- Pela el diente de ajo y la cebolla y pícalos finamente. Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, sofríe la cebolla y el diente de ajo.
- Cuando la cebolla esté translúcida, incorpora el brócoli picado y remueve de vez en cuando.
- Salpimienta al gusto y coloca en un recipiente de los huevos. Agrega un poco de comino y curry en polvo al gusto.
- Pon dos cucharadas aceite de oliva en una sartén de 21 cm de diámetro y lleva a fuego medio. Vierte la preparación de la tortilla de brócoli y deja que se haga de esa cara.
- Da vuelta la tortilla de brócoli con ayuda de una tapadera y coloca nuevamente en la sartén para que se cocine de ese lado. Una vez lista, retírala y sírvela caliente.
