La torta tres leches es una de las torta más venezolanas y tradicionales, pero muy poco conocida en el resto del mundo. En los últimos años, comienza a ser un poco más popular en Perú y Chile. El consejo principal siempre refrigerarla bien y conservarla máximo por 2 días.
Ingredientes
- 5 Claras de huevo
- 5 Yemas de huevo
- 1 taza de Harina
- 1 1/2 cucharadita de Levadura
- 2 cucharaditas de Azúcar de vainilla
- 2 1/2 tazas de Leche
- 2 tazas de Azúcar
- 397 gramos de Leche condensada
- 378 gramos de Leche evaporada
- 4 Claras de huevo **para el topping
Preparación
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Colocar en un bowl las yemas de huevo con el azúcar, batir por 5 minutos, hasta que queden totalmente integrados
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Agregar la mitad de la leche liquida, el azúcar de vainilla, la levadura y la harina. Bastir nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar
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En otro tazón, batir las claras de huevo hasta el punto de nieve. Cuando este casi en el punto agregar el azúcar.
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Luego, incorporar el merengue con la masa.
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Colocar la preparación en una bandeja para llevar al horno por 40 min. a 175º
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En una licuar preparar la mezcla de tres leches (leche normal, condensada y evaporada)
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Una vez bizcocho este listo, servir la mezcla de las 3 leches
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Nuevamente, en un tazón hacer el merengue para el topping y decorar la torta
