Gastronomía

Torta de zanahoria y avena

marzo 15, 2023

Hoy te revelaremos como preparar una deliciosa torta de zanahoria y avena.

Ingredientes

Una taza de puré de manzana
3 huevos
2 1/2 tazas de Avena
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharaditas de clavo en polvo
1/4 cucharaditas de jengibre
3/4 tazas de azúcar mascabado
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de zanahoria, rallada
1 taza de nuez, finamente picada
1 taza de queso crema, reducido en grasa, para el betún
1/2 tazas de crema para batir, para el betún
3 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de ralladura de limón
Al gusto de nueces caramelizadas, para decorar o nueces naturales

Preparación

Licúa el puré de manzana, los huevos, Avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela en polvo, el clavo, el jengibre, el azúcar mascabado y la esencia de vainilla por 5 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte en un bowl y reserva.

Agrega la zanahoria rallada y las nueces, luego mezcla hasta integrar, vierte en un molde rectangular con papel encerado y hornea a 180 °C por 50 minutos. Deja enfriar y desmolda.

Para el betún: Bate el queso crema, la crema para batir, el azúcar glas y la ralladura de limón en un bowl con ayuda de una batidora de mano. Reserva.

Cubre el pastel de zanahoria con avena con el betún de queso crema y decora con nueces.

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