La torta de yuca es un plato muy querido y degustado en países de América del Sur, tales como Venezuela, Colombia, Bolivia y Ecuador. Con la yuca, también conocida como mandioca o guacamota, podemos sustituir las harinas y preparar una torta que es tan deliciosa como saludable. ¡En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer torta de yuca!
Ingredientes
- 2 libras de yuca no muy cocida y molida
- ½ libra de queso fresco (cuajada) tallado
- 2 huevos, batidos
- ¼ libra de mantequilla
- Sal y pimienta a gusto
Como se hace
La torta de yuca p mandioca es un plato muy extendido por la América latina. Existe una variación que se prepara con azúcar, en tortitas ideal para postres.
La yuca pelada y limpia se pone a cocer. Cuando está casi cocida se le agregan los huevos batidos mientras se va amasando, a continuación añadimos la mantequilla blandita y el queso fresco.
Amasamos bien para integrar todos los ingredientes.
Ahora puedes proceder en dos maneras:
Colocar en un recipiente refractario y lo metemos en el horno precalentado a 300ºF (150ºC).
Horneamos por unos 20 minutos.
O también puedes preparar una sartén con un poco de aceite
