Si te gusta la tarta de queso, haz de ella la base para una telaraña con chocolate fondant negro. Es una idea genial para tu fiesta de Halloween.
¿Estás buscando un pastel, delicioso y terrorífico, para celebrar a lo grande la divertida fiesta de Halloween? No te pierdas la sugerencia de hoy. Se trata de un cheesecake clásico decorado con una tela de araña. Muy fácil de realizar y resultón, este pastel de queso, con una base crujiente de galleta y una textura supercremosa, cautivará a todo el mundo, incluso a los pequeños de la casa.
Para crear la tela de araña solo necesitas un poco de chocolate negro tipo fondant. Funde el chocolate al baño María, deja que se temple, pásalo a una manga pastelera de boquilla fina y… a dibujar. Fíjate en nuestra receta y verás que es facilísimo. Luego, para que la tarta sea todavía más espeluznante, crea una araña con fondant negro y ponla sobre la superficie del pastel. Se lo pasarán de miedo.
Ingredientes
- 200 gramos de galletas digestive
- 150 gramos de mantequilla
- 900 gramos de queso blanco para untar
- 170 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 100 gramos de chocolate negro fondant
- 20 gramos de fondant negro
1. Forra el molde
Precalienta el horno a 150°. Forra la base de un molde desmoldable para tartas, de unos 22-24 cm de diámetro, con una hoja de papel sulfurizado.
2. Introduce las galletas trituradas
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida. Cubre la base del molde con esta preparación y presiónala para que quede bien prensada. Reserva en la nevera durante unos 20-25 minutos para que la base se endurezca.
3. Mezcla el queso
Coloca el queso crema en el vaso de la batidora, agrega la vainilla y el azúcar y bate a velocidad suave hasta que todo quede bien mezclado pero evitando que se licúe demasiado.
4. Incorpora los huevos
Añade los huevos de uno en uno, batiendo con cuidado hasta que todos estén perfectamente incorporados a la masa.
5. Cuece el cheesecake
Vierte la mezcla en el molde, por encima de la base, y cuece el cheesecake al baño María, unos 30-40 minutos, hasta que se cuaje pero quede tembloroso por el centro. Retíralo del horno y resérvalo en la nevera 10-12 horas antes de desmoldarlo.
6. Dibuja la tela de araña
Funde el chocolate al baño María y espera hasta que se temple un poco. Pásalo entonces a una manga pastelera y dibuja en la superficie de la tarta una tela de araña. Traza primero las líneas rectas y luego las curvas.
7. Forma la araña
Amasa el fondant, forma con él una araña y decora con ella el cheesecake.
Consejos para la tarta de queso con telaraña de chocolate
- Para que la mezcla de galletas y mantequilla quede estable, presiona bien con el dorso de una cuchara sopera o la base de un vaso. Introdúcela en la nevera para que se endurezca.
- Nosotros hemos usado galletas digestive, pero también puedes utilizar las galletas tipo Oreo.
- Para que la tarta de queso quede exquisita, escoge un queso crema o fresco, de sabor suave y textura mantecosa. El más habitual es el tipo Philadelphia, pero puedes decantarte por el quark, el mascarpone, el ricotta…
- Esta tarta de queso se puede elaborar el día antes de la fiesta y decorarla justo en el momento de servir.
