Una hermosa combinación de colores y sabores con estos deliciosos tacos de salmón, para que la mesa.
Ingredientes
Chunky Guacamole
- 2tomates (jitomates) roma picados
- 2aguacates pelados y picados
- 1/4de taza de cebolla finamente picada
- 1chile serrano finamente picado
- 1/4de taza de cilantro fresco picado
- 1cucharada de jugo de limón
- 1/2cucharadita de sal
Tacos
- 3cucharadas de jugo de limón
- 1/2cucharadita de sal
- 1/2cucharadita de pimienta recién molida
- 4filetes de salmón (6 oz cada uno)
- 2cucharadas de aceite vegetal
- 10tortillas de maíz o de harina (de 6 pulgadas)
- 2tazas de col morada, finamente cortada en tiras
- Limones partidos en gajos o rebanados
Instrucciones
-
1En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes del guacamole. Tapa y refrigera hasta que el resto de los ingredientes estén listos para servirse.
-
2En un tazón pequeño, revuelve el jugo de limón, la sal y la pimienta. Unta los filetes de salmón con esta mezcla; déjalos reposar 15 minutos.
-
3En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio. Fríe los filetes de 15 a 20 minutos o hasta que el salmón haga escamas fácilmente al insertar un tenedor; voltéalos una vez. Retíralos del calor y córtalos en trozos. Quita la piel del salmón y mantenlo caliente.
-
4Coloca en trozos de salmón en cada una de las 10 tortillas; cúbrelos con col, guacamole y jugo de limón.
Consejos de expertos
-
consejo 1
Información Nutricional
260 Calorías, 13g Grasa total, 17g Proteína, 18g Carbohidratos totales, 2g Azúcares
