La sopa de pollo es muy sencilla de preparar. Aparte de hacerse muy rápido, es un alimento rico en proteínas y minerales que el cuerpo necesita. Pese a existir una gran diversidad de recetas, esta en particular, además de verduras le agregaremos pasta.
Ingredientes
Para el caldo
- 1 pechuga grande
- 2 litros de agua
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
Para la sopa
- Aceite vegetal
- 2 tazas de pasta
- 2 zanahorias
- Un pedazo de auyama (calabaza)
- 2 papas
- Sal y Pimienta
- Jugo de limón (opcional)
Preparación
- Prepara el caldo de pollo: agrega el pollo entero en una olla con agua. Con un poco de sal, cebolla y ajo a fuego medio cocinalo hasta que la pechuga esté completamente suave y cocida por dentro. retira el caldo y desmechar la carne.
- Cortar en cubos pequeños la papa, la zanahoria y la auyama.
- En una olla con un poco de aceite, freír ligeramente la pasta hasta que se dore. Agregar luego el caldo junto con las papas y las zanahorias. Cocinar 10 minutos y después incorporar las auyamas.
- Sazonar con la sal y pimienta. Agregar el pollo desmechado y cocinar durante otros 10 minutos, hasta que todas las verduras estén suaves y cocidas.
- Servir y acompañar, si es su gusto, con un poco de jugo limón.
