El Shawarma es un plato de origen árabe que por lo general se prepara con carne de cordero. De este lado del mundo se ha vuelto muy popular y lo elaboran con distintas carnes y en Venezuela se conocen como Enrollados. Te mostramos cómo preparar un Shawarma Mixto de pollo y cerdo, fácil y rápido de preparar.
Ingredientes
- 3 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharada de aceite
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de pechuga de pollo en tiras
- 250 g de carne de cerdo en tiras
- Palitos de brochetas
- 2 unidades de pan árabe
- 3 tomates en rodajas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 tazas de lechuga rizada
- 3 cucharadas de crema tahini
- ½ taza de crema de ajo
- 3 cucharadas de perejil fresco
Preparación
- Preparar en un recipiente, un aderezo mezclando el zumo de limón, comino, aceite de oliva, dientes de ajo y sal al gusto.
- Agregar el pollo y la carne de cerdo, mezclar bien y dejar macerar por una hora.
- Precalentar e horno a 180 °C o 350 °F.
- Colocar las tiras de pollo y cerdo en brochetas, colocar sobre una bandeja para hornear engrasada y hornear a 180 grados por 30 minutos.
- Colocar el pan en un plato, abrir el pan por la mitad, añadir el pollo y el cerdo en un extremo, las rodajas de tomate, la cebolla y la lechuga.
- Añadir la crema tahiní y la crema de ajo.
- Añadir perejil picado finamente para decorar, enrollar y calentar por unos segundos en la plancha.
- Servir y disfrutar.
