Un sándwich cubano de lechón es emblemático de la comida rápida cubana. Comenzó siendo conocido como un mixto cubano o sea un sándwich de jamón y queso al que le agregaron lechón asado con mojo y pepinillos.
Ingredientes
- 4 panes tipo flauta
- Mantequilla a temperatura ambiente
- 4 rebanadas de lechón asado con mojo
- 4 cucharaditas de mojo (opcional)
- 4 rebanadas de jamón inglés
- Pepinillos cortados en láminas
- 4 tajadas de queso suizo
- Mostaza
Preparación
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1 Corta los panes horizontalmente por la mitad.
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2 Esparce con un poco de mantequilla en cada mitad.
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3 Pon una capa de lechón asado y si quieres un poquito de mojo. Luego jamón inglés y pepinillos.
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4 Cubre con queso suizo, esparce mostaza y cierra.
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5 Calienta los sándwiches en una plancha tipo panini, si la tuvieras, para que la superficie quede doradita y crocante. Tu máquina no debe tener ranuras como las que tienen las planchas de panini.
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6 Cuando esté bien caliente corta cada sándwich por la mitad en diagonal y sirve de inmediato.
