Una salsa ideal para acompañar carnes de ave, de caza, para tartas o helados, deliciosas y muy vistosa por su maravilloso color.
Ingredientes
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1/2 vaso jalea de arándanos agrios
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1 vaso vino tinto
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1 ramita canela
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12 clavos
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100g azúcar
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1 corteza de limón
Paso a paso
Con un cuchillo pequeño y bien afilado, pele la corteza de limón eliminando la membrana blanca y amarga . Ponga en una cacerola el azúcar y mezclelo con la canela y los clavos aplastados .
Agregue la corteza de limón y el vino , deje cocer todo junto a fuego lento durante una decena de minutos, sin parar de remover.
Pase por un colador fino la salsa obtenida, vuelva a echarla en la cacerola y agregue la jalea de arándanos. Remueva hasta que la jalea se haya derretido y deje cocer otros 5 minutos, siempre a fuego muy lento.
Notiespartano/800Noticias
