La hora del desayuno puede ser la más complicada, debido al poco tiempo que tienes. Por eso hemos creado estas rollitos de espinaca y jamón para el desayuno de tus hijos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 500 g de espinaca
- 2 huevos
- ½ taza de harina
- 2 paquete de queso crema
- 6 rebanadas de jamón
- Sal y pimienta
Preparación:
- Coloca las hojas de espinaca en un tazón y llévalas al microondas por seis minutos.
- Escúrrelas muy bien y ponlas en un procesador juntos con los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Pon la masa en una charola para hornear cubierta con el papel encerado. Extiéndela y dale forma rectangular con las yemas de los dedos. Para que no se te pegue, moja tus dedos con agua. Hornea a 200 °C por 10 minutos.
- Pasado el tiempo, sácala y coloca un paño húmedo sobre la tortilla de espinaca. Voltéala encima y retira el papel encerado. Unta toda la superficie con el queso crema y cubre muy bien con las rebanadas de jamón.
- Enrolla a lo largo ayudándote con el paño. Envuelve el papel film y llévalo al refrigerador por aproximadamente 2 horas.
- Corta el rollo en rebanadas de 2 centímetros de ancho y ponles un palito de paleta para ofrecer.
