Preparar unas ricas alitas de pollo resulta ser siempre una alternativa para un almuerzo diferente y consentir a la familia, e incluso cuando llegan algunos invitados a casa.
Esta es una receta sencilla, económica y además rendidora, por lo que te sacará de apuros en cualquier ocasión.
Te compartimos la receta para que aprendas a realizar alitas de pollo en salsa de tamarindo y disfrutes de una comida diferente. Si no sabes con qué combinarlo, una ensalada mixta o unas papas fritas o al vapor serán una buena opción.
Ingredientes para las ricas alitas de pollo en salsa de tamarindo
Salsa de tamarindo:
– Tamarindo (100 g una panela pequeña)
– Vinagre blanco (1/4 de taza)
– Agua (1 taza para la salsa y 1 litro paralas alitas)
– Azúcar (1 /2 tazas)
– Cilantro fresco (3 hojas)
– Salsa tabasco (opcional)
Alitas:
– Cubito de pollo (1)
– Alitas de pollo (12)
Preparación
- Para elaborar la salsa de tamarindo. Colocar la panela de tamarindo en agua, para hidratarlo por unos minutos.
- Mientras, colocar en una olla el vinagre, el agua y el azúcar y dejar cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
- Luego, incorporar el tamarindo y continuar cocinando hasta reducir y espesar. Retirar del fuego y reservar.
- Agregar las hojas de cilantro para aromatizar, retirar las hojas, colar y si lo deseas, puedes añadir el picante o salsa tabasco.
- Cocinar las alitas de pollo. Para ello, colocar el agua en una olla y dejar hervir.
- Añadir el cubito de pollo desmenuzado, e incorporar las alitas y cocinar unos minutos, retirar y escurrir.
- Pasar rápidamente las alitas a un bol con harina y freírlas en aceite muy caliente.
- Sacar del aceite y colocar sobre papel absorbente.
- Finalmente, servir con la salsa de tamarindo previamente reservada.
