Las Hamburguesas de salmón son realmente sencillas y una forma diferente de que coman pescado aquellos a los que no les gusta mucho.
Ingredientes:
- 400 g de salmón
- 1 cebolleta fresca
- Perejil picado
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- 4 cucharadas de harina
- Pan de hamburguesas
- Lechuga
- 2 Tomates
- hojas de albahaca (opcional)
- Queso fresco (opcional)
Preparación:
- Retiramos la piel del salmón, comprobamos bien que no tienen ninguna espina y troceamos.
- Trituramos con el accesorio picador de la batidora el salmón, lo volcamos en un bol y mezclamos bien.
- Troceamos a trocitos pequeños la cebolleta fresca e incorporamos al bol. Añadimos el huevo batido, perejil, pimienta y sal, mezclamos todo bien hasta formar una masa.
- Tomamos pequeñas porciones de masa y con las manos damos forma de hamburguesa, pasamos por harina, unos golpecitos (no tiene que quedar harina en exceso).
- Pincelamos con un poquito de aceite la plancha y disponemos las hamburguesas de salmón sobre ella, cocinándolas a fuego suave. Reservamos.
- Ponemos un poquito de mayonesa sobre el pan de hamburguesa, unas hojas de cogollo de lechuga y la hamburguesa de salmón.
- Colocamos una rodajita de tomate y cerramos la hamburguesa con la otra parte del pan.
