El coliflor es un alimento sumamente versátil y aunque no es muy bien recibido por todos, es muy bueno para la salud y queda bien en diferentes presentaciones.
Ingredientes
- 600 gramos de coliflor
- 4 dientes de ajo
- 1/3 de taza de tahini
- 1/8 de taza de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de queso de cabra
- 1/2 taza de crema agria
- 3/4 de taza de queso crema
- Sal al gusto
Preparación
- Cortar el coliflor en trozos pequeños.
- Colocarlo con el ajo en un procesador de alimentos y triturarlos hasta que queden bien pulverizados.
- Agregar el resto de los ingredientes y hacer un puré bien suave y untuoso.
- Sazonar con sal al gusto.
- Servir en un pequeño recipiente o bol con perejil o la parte verde de un cebollín cortado finamente y espolvoreado.
