Las hamburguesas son una receta muy fácil de preparar y con unos resultados exquisitos, como ya hemos comprobado con la hamburguesa de carne y salsa de queso azul. Muchas veces, por falta de tiempo, recurrimos a cadenas de comida rápida de forma innecesaria, así que si sueles consumir la hamburguesa BigMac de McDonald’s con frecuencia te enseñaremos la receta para que puedas disfrutar de ella en casa y de forma más saludable.
Ingredientes
- 3 ½ cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de kétchup
- 1/4 cucharadita de mostaza
- ½ cucharadita de azúcar común
- 4 cucharadas de pepinillos picados Dill, Gherkin o Polacos
- 1 ½ de cebolla picada
- 3 cucharadas soperas del jugo de conserva de los pepinillos
- 500g de carne de ternera picada
- Cebolla en polvo
- Pimienta negra molida
- Lechuga iceberg
- Queso cheddar
- Aceite de girasol para freír
- 1 cucharadita de concentrado de carne
- Sal
- Pan para hamburguesas con semillas de sésamo
Cómo hacer la salsa
1. Mezcla la mayonesa y el ketchup
Coloca la mayonesa en un recipiente mediano y mezcla con el kétchup.
2. Añade ingredientes y remueve
Agrega el azúcar, la mostaza, los pepinillos picados y el líquido de los mismos. Remueve muy bien para integrar.
3. Agrega la cebolla
Por último, añade la cebolla picada y remueve.
4. Deja reposar
Lleva el recipiente tapado a la nevera durante algunas horas para que la salsa de BigMac tome más sabor.
Cómo hacer la hamburguesa
1. Especia la carne
Coloca la carne picada en un recipiente junto con el concentrado de carne, la sal, la pimienta negra molida y la cebolla en polvo al gusto.
2. Extiende la carne en papel de horno
Mezcla con ayuda de tus manos y extiende la carne sobre un papel para horno engrasado con aceite.
3. Estira con un rodillo
Pon otro papel para horno por encima y estira con el rodillo.
4. Corta la carne en círculos
Corta las hamburguesas con un cortante circular más grande que el diámetro de las hamburguesas.
5. Refrigera
Cubre nuevamente con el papel y lleva al refrigerador.
6. Cocina a la plancha
Cocina la carne en la plancha de un lado y del otro hasta que esté bien cocida.
Sugerencias de presentación
Coloca una cucharada sopera de salsa sobre la superficie del pan de base y pon sobre esta un poco de lechuga iceberg picada. Añade por encima una feta de queso cheddar y una hamburguesa. Coloca otra capa de pan y pincela con salsa nuevamente. Pon sobre esta la otra hamburguesa de carne al estilo McDonald’s, lechuga picada y otra feta de queso cheddar. Cierra la hamburguesa con su pan y sirve junto con unas exquisitas patatas fritas.
