Un aperitivo rico y saludable con el que te lucirás en cualquier reunión social. Las bolitas de brócoli y coliflor son muy queridas por quienes prefieren ser vegetarianos.
Ingredientes
- 1 coliflor pequeño cabeza cortado en pedazos
- 1 cabeza pequeña de brócoli cortado en pedazos
- 1 huevo
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación de las bolitas
- Precalentar el horno a 250ºC.
- En una olla con agua y sal a hervir, agregar la coliflor y el brócoli y cocinar por 10 minutos.
- Use una cuchara para sacar las florecillas en un procesador de alimentos y procese hasta que bien. Se puede dejar más grueso si lo desea.
- Utilizar un paño de cocina limpio para exprimir el exceso de humedad de la coliflor y el brócoli.
- Pasar a un tazón y revolver con el queso. Añadir sal y pimienta si es necesario.
- Por último, agregar el huevo y formar bolitas hasta que se acabe la mezcla.
- Colocar las bolitas en una bandeja para hornear y dejar cocinar unos 25 minutos.
