Estas brochetas o pinchos morunos son sin lugar a dudas un rico aperitivo en cualquier comida que se precie. Llevan pollo, ingrediente estrella por ser una carne baja en grasa que suele ser del gusto de mucha gente. Y varios tipos de verduras, lo que hacen de ellas una comida equilibrada y saludable. También pueden ser un buen acompañamiento de la carne que se prepara en barbacoas. Si es que al aire libre saben hasta mejor.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Una cebolla
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Palillos de brocheta (de madera o de metal)
COMO HACER LAS BROCHETAS DE POLLO A LA PLANCHA:
- En un plato, colocamos los pimientos, la cebolla y el pollo previamente cortados en cubos del tamaño de un bocado. Después, salpimentamos todos los ingredientes.
- Por cada palillo de brocheta vamos a ir ensartando el pollo y la verdura, en una sucesión de ingredientes a nuestra elección. Por ejemplo cebolleta, pimiento verde, pollo y pimiento rojo.
- Cocinamos las brochetas de pollo a la plancha. Una vez montadas las brochetas, en una plancha ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte. Colocamos las brochetas sobre ella y las cocinamos unos 2 minutos por cada cara. Para que el pollo se cocine bien y las verduras queden al dente. Finalmente, emplatamos las brochetas y las servimos inmediatamente.
