El ratatouille es un plato a base de verduras y de origen francés, que debe su fama en todo el mundo gracias a la película de animación titulada con el mismo nombre. Así que si eres un amante de las verduras, tienes que probar este plato que seguramente pasará a ser de tus platos preferidos.
El secreto de este plato es seleccionar verduras frescas y cocinarlas lentamente ya sea en el horno o en la sartén. Esta preparación es muy parecida al pisto que preparamos en España y es perfecto para acompañar otros platos como unas deliciosas croquetas de jamón o un buen pollo asado.
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Receta de Ratatouille
Ingredientes:
Preparación de Ratatouille.
Vamos a preparar un delicioso ratatouille tradicional con ingredientes frescos y asequibles:
- Lavamos bien las berenjenas y los calabacines, los cuales vamos a cortar en rodajas finas, pero que tengan un poquito de grosor.
- Pelamos la cebolla y la cortamos también en rodajas.
- Lava los tomates y córtalos en rodajas del mismo grosor que el resto de verduras.
- Programamos el horno a 200º C para que se vaya calentando.
- Ponemos en una fuente apta para el horno aceite de oliva en la base para evitar que se peguen las verduras.
- Ahora vamos colocando rodajas alternadas de las verduras, unas superpuestas sobre las otras formando un acordeón.
- Salpimentamos al gusto, repartimos el orégano, y añadimos un poco de aceite de oliva sobre las verduras.
- Metemos en el horno (a la mitad de altura) y dejamos hornear durante unos 25 minutos.
- Cuando esté hecho, en el plato servimos los alimentos decorados en forma de espiral con una rodaja de cada alimento.
- Bañamos en un chorrito de aceite, junto con un poco de sal y listo para comer.
