Un rico puré de papa al que nadie se resiste, ideal, para acompañar cualquier comida, y también puede ser la cena ideal para tus hijos.
Ingredientes:
- 1 kilo de papas rojas, cortadas en cubos de una pulgada (7 u 8 papas rojas, pequeñas)
- 4 cucharadas. de mantequilla
- 1 cucharada. de ajo, picado, aproximadamente
- 3 dientes grandes
- 1⁄2 cucharadita. de sal marina, fina
- 1⁄3 de taza de aceite de oliva extra virgen
- Cebollín, picado, para decorar (opcional)
Preparación:
- 1 Coloca los cubos de papa roja cruda en una canasta de vaporera grande, sobre una olla grande con agua hirviendo. Cubre y cocina al vapor hasta que estén tiernas, de 25 a 30 minutos.
- 2 Cuando las papas estén tiernas, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Agrega el ajo; cocina y revuelve, aproximadamente un minuto. Agrega sal y aceite de oliva; revuelve hasta que esté completamente caliente. Retira del calor.
- 3 Transfiere las papas tiernas a un tazón grande. Vierte la mezcla de aceite de oliva y tritura con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. Adorna con el cebollín, si lo deseas, y sirve.
Tips:
Tritura con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada.
