Ya se acerca la Navidad, donde compartir con la familia y amigos es lo más importante. Para estos días especiales puedes preparar un delicioso mini panettone.
Ingredientes:
- 80 mililitros de Leche Tibia
- Dos cucharadas de Azúcar
- Siete gramos de Levadura
- 260 gramos de Harina
- Una cucharadita de sal
- Ralladura de limón
- Ralladura de una naranja
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Dos huevos
- 40 gramos de miel
- 75 gramos de mantequilla
- 100 gramos de chips de chocolate
Preparación:
1. Mezcla el azúcar con la leche y luego añade la levadura. Remueve y deja que la levadura se active.
2. Vierte el resto de los ingredientes en el bol de una amasadora, excepto los chips de chocolate y la mantequilla. Añade la levadura activada también. Mezcla hasta incorporar y luego amasa por 10 minutos.
3. Añade la mantequilla poco a poco, incorporando bien entre cada adición.y amasa por 10 minutos más.
4. Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con papel envoplast y deja levar hasta que duplique su tamaño.
5. Engrasa ligeramente la mesa de trabajo. Coloca la masa y aplasta ligeramente con las manos hasta obtener un cuadrado.
6. Añade los chips de chocolate encima de la masa y amasa ligeramente para distribuir bien los chips por toda la masa.
7. Luego divide la masa en 6 partes iguales, forma un bollito con cada parte. Coloca los bollitos en los moldes, sobre una bandeja para horno.
Pinta con el huevo y leche por encima. Hornea en horno precalentado a 175°C por 25 minutos o hasta que estén cocidos. Y tendrás unos deliciosos panettones.
