El chocolate bitter no es más que un chocolate amargo que no ha sido procesado para ser un chocolate de leche, esta clase de chocolate tiende a tener un sabor más fuerte y potente, lo que le aporta una explosión de sabor a cualquier receta en la que se use. En los últimos años el uso del chocolate amargo se ha vuelto más popular debido a ser más sano y tener más propiedades naturales que el chocolate con leche.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo leudante
- 120 ml. de leche líquida o ½ taza de Leche
- 3 huevos
- ½ taza de margarina o mantequilla sin sal
- 400 gr. de azúcar
- 45 gr. de cacao en polvo bitter
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos
- Paso 1
Precalienta el horno a 350°C y encamisa con manteca y harina un molde para ponqué de 10-12 porciones aproximadamente.
- Paso 2
Bate la margarina o mantequilla con el azúcar hasta blanquear.
- Paso 3
Incorpora los huevos y continúa batiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.
- Paso 4
Agrega la vainilla, la leche, la harina y el cacao alternados.
- Paso 5
Vierte en el molde previamente preparado y hornea por 45 minutos.
- Paso 6
Decora con cobertura de chocolate, dulce de leche o la cobertura de tu preferencia.
