¿Te apetece una cena ligera y fresca y además fácil de hacer? El poke, un plato hawaiano, hace tiempo que ha conquistado el corazón de muchos foodies. Y nosotros tenemos la receta del mejor poke para que la puedas hacer en casa y disfrutar de esta ensalada con pescado marinado en el sofá.
Tiempo: 15 min /Fácil/Económico
Ingredientes (4 personas)
- 300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
- 300 g de atún fresco limpio
- 1 calabacín
- 2 zanahorias,
- 150 g de guisantes desgranados
- 200 g de judías verdes
- Unas hojas de achicoria
- 50 g de berros
- Aceite de oliva virgen
- Crema agria
- Semillas de sésamo
- Sal
Preparación
- Paso 1. Lava ambos pescados, córtalos en tacos y sazónalos. Saltéalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 3 minutos, a fuego fuerte.
- Paso 2. Despunta el calabacín, raspa las zanahorias y limpia las judías; lávalos con la achicoria y los berros y corta las dos primeras hortalizas en espiral. Cuece 5 minutos las judías y los guisantes.
- Paso 3. Reparte el pescado y las verduras en cuencos, sazona y riega con aceite. Agrega un poco de crema y espolvorea con sésamo.
