Los panes migueleños o panes con gallina, es una comida tradicional de San Miguel, El Salvador. La combinación de sus ingredientes en el pan, crea un sabor exquisito, además es un atractivo infaltable en las fiestas nacionales.
Ingredientes
- 1 gallina horneada
- 10 panes franceses
- 4 remolachas
- ½ repollo
- 4 tomates
- 2 pepinos
- ½ lechuga
- 20 cucharadas de mayonesa
- 10 huevos sancochados
Preparación
- Preparar la gallina en horno, de igual forma colocar a hervir y sancochar los huevos y remolachas.
- Una vez estén estos ingredientes cocidos, cortar en rodajas la remolacha y dejar los huevos enteros sancochados.
- Posteriormente cortar de igual forma en rodajas los pepinos y los tomates. A su vez cortar el repollo en pequeñas y finas tiras.
- Abrir o cortar los panes en la mitad y colocarles 2 cucharadas de mayonesa de extremo a extremo y colocar 1 hoja de lechuga fresca en cada pan.
- Agregarles a cada pan: el relleno de gallina, rodajas de tomate, rodajas de pepino, rodajas de remolacha, y en un extremo un huevo sancochado.
- Para finalizar colocamos a cada uno una cantidad adecuada de tiras de repollo, y queda listo para degustar.
