Hornea pan de plátano con un refuerzo de cereales integrales y un toque de chocolate. Con esta receta deleitarás a los más pequeños de la casa y a tus invitados. Es ideal para la merienda o servir como postre.
Ingredientes
Pan de molde
2 tazas de cereal Banana
3/4 una taza de azúcar
1/4 taza de canola o aceite vegetal
3/4 taza de suero de leche
2 cucharaditas de vainilla
1 huevo
1 taza de puré de plátanos muy maduros (2 medianos)
2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de cacao para hornear sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
Adición
1/2 taza de cereal Banana
Direcciones
1 Caliente el horno a 350° F. Rocíe solo el fondo de un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque 2 tazas de cereal en una bolsa de plástico resellable para alimentos o entre hojas de papel encerado; tritura con un rodillo para hacer 3/4 de taza. Dejar de lado.
2 En un tazón grande, bata el azúcar y el aceite con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que estén bien mezclados. Batir el suero de leche, la vainilla y el huevo hasta que se mezclen; batir en plátanos. Agregue la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados. Agregue 3/4 taza de cereal triturado y chispas de chocolate. Cuchara en la sartén; esparcir uniformemente.
3 Coloque 1/2 taza de cereal en una bolsa de plástico resellable para alimentos o entre hojas de papel encerado; triturar en trozos grandes con un rodillo. Espolvorea sobre la masa en el molde; presione ligeramente.
4 Hornee de 1 hora 10 minutos a 1 hora 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar 10 minutos. Retire de la sartén a la rejilla para enfriar. Enfriar completamente, alrededor de 2 horas.
