Durante los primeros años de fundada, la ciudad de Denver, en Estados Unidos, era una parada segura para los vaqueros errantes que llegaban cansados y hambrientos a los hostales.
La reseña histórica indica que el plato más solicitado por los viajeros era un sándwich relleno con huevos, jamón y vegetales, pero los viajeros solían pedir que se lo sirvieran sin pan.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1 taza de cebolla picada en dados
- ½ taza de pimentón rojo, picado en dados
- ½ taza de pimentón verde, picado en dados
- ½ taza de jamón, picado en dados
- 8 tiras de tocineta cocida y pulverizada
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación
- Derrite la mantequilla en una sartén grande o en una plancha.
- Cocine la cebolla, el pimentón, el jamón y la tocineta en la mantequilla, hasta que la cebolla empiece a transparentar.
- En un tazón pequeño, bate un poco los huevos. Añade sal y pimienta.
- Agrega los huevos a la sartén para preparar la omelette.
