Receta Venezolana te explica cómo elaborar un Lomo de Ternera a la Cerveza Negra, un plato exquisito y muy buen acabado. La cerveza le da un sabor especial a la carne y puedes servirla en una gran cena familiar o en un evento especial. Sigue los pasos y disfruta de este plato gourmet.
Ingredientes para la receta de Lomo de Ternera a la Cerveza Negra:
- 3 latas de cerveza negra (355 ml por lata aprox.)
- 4 cucharaditas de miel de abejas
- ½ cucharadita de pasta de ajo
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 kg de lomo de res
- 1 ½ tazas de salsa negra
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Preparación de la receta de Lomo de Ternera a la Cerveza Negra:
- Poner en un recipiente amplio la cerveza, la miel, la pasta de ajo y una cucharadita de orégano.
- Unir bien la mezcla del marinado con la ayuda de una cuchara para que se integren todos los ingredientes.
- Colocar el lomo cortado en cuadros o entero, dentro del recipiente con el marinado.
- Dejar marinar la carne por 12 días como mínimo dentro de la nevera. Mientras mayor sea el tiempo de marinado, mayor será el sabor de la carne.
- Colocar el líquido del marinado en una olla honda para poder preparar la salsa.
- Añadir la salsa negra y la mantequilla y llevar la preparación a fuego medio para que la salsa espese.
- Hidratar la maicena e incorporar a la salsa para que espese. Cocinar la salsa al fuego medio bajo por 20 minutos para que tome la consistencia y textura adecuada. Reservar.
- Calentar una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite.
- Colocar el lomo de res y saltear hasta obtener el punto de cocción deseado y salpimentar. Toma unos 10 minutos según el término de la carne.
- Servir el lomo bañado con la salsa cuando haya espesado.
- Añadir un poco de orégano por encima para decorar.
- Servir acompañado de puré de papas o arroz blanco y ensalada de tomate, y disfrutar.
