El fabuloso helado de calabaza y salsa de caramelo es una de mis recetas predilectas su exquisitez lo convierte en una completa fiesta al paladar, te invito a que lo pruebes cuanto antes y degustes su fantástico sabor.
Cientos de personas han probado este helado y me atrevería a afirmar que ninguna ha emitido una mala crítica sobre esta receta. Estoy seguro que este helado te hará agua la boca y en cuestión de segundos te enamorará. Prepáralo y disfrútalo.
INGREDIENTES:
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 tazas de leche entera (adicional 2 cucharadas de leche)
- 1 1/4 taza de crema de leche
- 1/3 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de miel
- 50 gr de queso crema
- 1 1/2 cucharadas de harina de maíz
PREPARACIÓN:
En una olla, a fuego medio, coloca el puré de calabaza, las tazas de leche, azúcar, crema de leche y la miel deja hervir este contenido y revuélvelo ocasionalmente; luego de 4 minutos de ebullición reduce a fuego lento.
Aparte, en un tazón pequeño mezcla las 2 cucharadas de leche y la harina de maíz, trabaja muy bien estos ingredientes hasta obtener una pasta, cuando esté lista viértela en la olla donde tienes la calabaza. Cocina este contenido por 2 minutos a fuego medio-alto hasta que la mezcla espese.
Ahora, coloca el queso crema en un recipiente grande, bátelo un poco y añade una taza de la combinación del helado (la calabaza y demás ingredientes que previamente cocinaste), bate nuevamente este contenido hasta que la mezcla se torne suave y agrega el resto de la crema de helado revolviendo muy bien.
Transfiere esta combinación a una bolsa sellable, colócala en un baño de hielo y agua hasta que se enfríe muy bien (aproximadamente 30 minutos), incorpora la crema de helado de calabaza en la máquina de helados y sigue las instrucciones de la herramienta.
Finalmente, coloca una capa de helado en un recipiente hermético, rocía 1/4 taza de salsa de caramelo, sitúa otra capa de helado y concluye nuevamente con 1/4 de salsa, cubre con papel pergamino la parte superior del recipiente, coloca la tapa y lleva al congelador por 4 horas antes de servir.
Este delicioso helado de calabaza y salsa de caramelo es perfecto para que lo realices en casa. Puedes aprovechar esta receta y prepararla para Navidad, tu familia se sorprenderá con el sabor de esta maravillosa preparación.
