¿Qué podría ser más fácil que carne de res y verduras que se asan a la parrilla a la perfección en sus propias envolturas?
Hacer la hamburguesa en una parrilla de varillas mejor con carbón de marabú, que da buen aroma y es sencillo de trabajar. Sellar muy rápido la hamburguesa para que pierda los menos jugos posibles. Para tomar la hamburguesa entre poco hecha y el punto se recomienda tener en la parrilla unos 12-13 min. y sobre 17 min. para pasada.
Ingredientes
- 1 libra de carne de res magra molida
- 1 taza de queso Cheddar rallado (4 oz)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cebollines medianos, picados (2 cucharadas)
- 1 cucharadita de sal sazonada a la pimienta
- 2 papas amarillas medianas tipo Yukon, rebanadas finamente
- 1 1/2 tazas de zanahorias mini (baby)
- 12 tomates cherry, cortados por la mitad, opcionales
- 4 cebollines medianos, rebanados (¼ taza)
- 1/2 cucharadita de sal sazonada a la pimienta
Instrucciones
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1 Enciende el carbón o la parrilla de gas para cocinar a fuego directo. Corta cuatro hojas de 18×12 pulgadas de papel de aluminio superresistente. Aplica spray para cocinar a la mitad de un lado de cada hoja.
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2 Combina carne, queso, salsa Worcestershire, los 2 cebollines picados y 1 cucharadita de sal sazonada. Forma con la mezcla 4 hamburguesas, de 1 pulgada de grueso más o menos.
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3 Coloca las papas en las partes de las hojas de aluminio rociadas con spray. Encima de cada una, pon una hamburguesa, zanahorias, tomates y cebollines rebanados; espolvoréalas con ½ cucharadita de sal sazonada. Dobla el papel de aluminio sobre las hamburguesas y las verduras, de modo que los bordes se junten. Dobla los bordes con un pliegue de ½ pulgada, y luego con otro pliegue igual, para sellarlas. Deja espacio a los lados dentro de la envoltura para permitir la circulación y expansión.
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4 Cubre y asa en la parrilla los paquetes, a fuego moderado, a entre 4 y 6 pulgadas del fuego, por 17 a 20 minutos o hasta que las papas estén blandas. Pon los paquetes en platos. Haz un corte grande en forma de cruz en la parte superior de cada paquete, y desdobla el papel de aluminio.
