La gelatina de café es un postre popular con orígenes en Inglaterra y Estados Unidos, pero que en la actualidad se ha popularizado en diferentes partes del mundo.
Esta es una preparación con base de gelatina saborizada con azúcar y café con leche, la cual se puede elaborar a partir de un rearado instantáneo o desde cero.
Te compartimos la receta para que aprendas a elaborar este postre que bien se puede servir después del almuerzo o como merienda a media tarde.
– Leche líquida (2 litros), leche evaporada (1 lata), leche condensada (1 lata)
– Azúcar (1 taza)
– Agua (2 tazas)
– Gelatina (100 gramos o 10 cucharadas)
– Café soluble (5 cucharadas, o al gusto)
Preparación
1. Calentar la leche junto con el azúcar en una olla grande a fuego medio, removiendo y cuidando que el azúcar no se queme.
2. Hidratar la gelatina en el agua hasta que se disuelva completamente.
3. Cuando la leche empiece a hervir, agregar la gelatina hidratada. Mover constantemente hasta que no queden grumos. Apagar el fuego y retirar de la hornilla.
4. Agregar las leches evaporada y condensada, y el café necesario. Mezclar muy bien.
5. Verter la preparación en un molde apropiado para gelatina.
6. Esperar que se enfríe la mezcla y luego meter en la nevera aproximadamente por 3 horas, o hasta que cuaje.
Tips
– Decora con granos de café si lo deseas.
– Vierte la preparación en recipientes individuales para que al momento de servir sea más cómodo.
– Se puede cortar en cubos y servir para acompañar otros postres, platos y hasta bebidas.
Dato curioso
También se puede añadir la gelatina de café a una taza de café caliente o helado, con crema de leche.
