Estas galletas dulces de arroz están libres de gluten y son una merienda ideal para cuando cae la tarde y nos provoca algo dulce sin remordimientos.
Ingredientes
- 1/2 de taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de harina de arroz
- 1/2 taza de almidón dulce de yuca
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 1 huevo
Opcional
- Ralladura de naranja o limón
- Cacao en polvo
- Chocolate derretido
- Frutos secos
Preparación
- Precalentar el horno a 175 ºC.
- En un bol, echar todos los ingredientes secos y remover.
- Agregar los líquidos y amasar bien. Si a la mezcla la falta consistencia, añadir un poco más de harina.
- Incorporar los ingredientes que se hayan elegido (ralladura de naranja o limón, cacao en polvo, chocolate derretido o frutos secos) y mezclar. Si se opta por cacao en polvo, aumentar el azúcar para compensar el sabor amargo.
- En una bandeja para hornear, enmantequillada y enharinada, repartir cucharadas de la preparación, con suficiente espacio entre estas, ya que las galletas crecerán un poco.
- Hornear por 20 minutos aproximadamente, antes de que empiecen a tostarse, ya que luego se endurecerán un poco.
- Conservarlas en un envase hermético
