Si hoy tienes ganas de preparar algo saludable y no sabes qué, te regalamos esta deliciosa receta de ensalada de mango.
Ingredientes
- ½ pimentón rojo pequeño cortado en tiras (60 g)
- ½ pimentón verde pequeño cortado en tiras (60 g)
- 2 cucharada de cebolla cabezona finamente picada (20 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (28 g)
- 1 taza de mango maduro pelado y cortado en cuadritos (165 g)
- ¼ lechuga lavada y cortada en trozos (188 g)
- 1 sobre de caldo de pollo o gallina
- 1 cucharadita de estragón finamente picado (1 g)
- ¼ taza de vino blanco (63 ml)
- 1 cucharada vinagre balsámico (16 g)
- 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)
- 1 cucharadita de pimienta blanca (2 g)
Preparación
Paso – 1 Sofríe los vegetales
1. En una sartén con el aceite, sofríe los pimentones y la cebolla por 3 minutos, retira del fuego y deja enfriar.
Paso – 2 Arma la ensalada
2. Forma la ensalada con el mango, la lechuga, los pimentones y la cebolla salteada anteriormente.
Paso 3 – Prepara la vinagreta
3. Aparte, mezcla el sobre de caldo de pollo o gallina, el vino blanco, el vinagre balsámico, el cilantro y la pimienta.
Paso 4 – Sirve
4. Sirve la ensalada acompañada de la salsa.
