Consiente a tu familia con las mejores croquetas de papa con queso manchego. Esta receta es súper fácil de preparar y queda con un sabor increíble.
Las croquetas son una gran opción de evitar que tus hijos hagan berrinches a la hora de la comida ya que, éstas las puedes servir con cátsup, ¡una combinación que les fascinará!
Ingredientes
- 3 tazas de puré de papa
- 1 ½ taza de harina de arroz
- 1 pimiento morrón finamente picado
- ½ cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 ramas de perejil finamente picadas
- 2 tazas de pan rallado
- ½ taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 ½ taza de queso manchego rallado
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
Preparación
- CALIENTA un sartén, adiciona la mantequilla y sofríe la cebolla junto con el ajo y el pimiento.
- AGREGA la harina de arroz y cocina, sin dejar de mover por 3 minutos.
- AÑADE el puré de papa, el perejil, dos huevos y sazona con sal y pimienta; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
- AGREGA el queso manchego y forma dedos del mismo tamaño.
- BATE un huevo y cubre cada croqueta de papa con huevo y luego empanízalos con pan rallado.
- FRÍE las croquetas de papa con queso en aceite caliente hasta que estén dorados; retira del aceite y coloca sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
- SIRVE estas deliciosas croquetas de papa con queso acompañados de ensalada o salsa de tomate.
