Si se busca una alternativa fácil de preparar para una celebración, la crema de pimentón es una de esas cremas que además de saludable, es muy sabrosa.
Ingredientes:
- 4 pimentones rojos
- ¼ de aceite taza de oliva
- 1 cebolla
- 1 cucharada de albahaca
- ¼ de taza de caldo de verduras
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de perejil finamente picado
Preparación:
- Lavar, cortar y quitarlas semillas de los pimentones.
- Colocar en una fuente y rociar con aceite de oliva
- Introducir al horno hasta que estén asados (15 minutos), para retirar la concha.
- Pelar y cortar la cebolla en pluma y luego sofreír.
- Mezclar en una licuadora el pimentón, la albahaca, la cebolla y el caldo.
- Agregar la sal y la pimienta
- Servir y decorar con perejil.
