Las alcachofas son unas verduras deliciosas que son muy populares durante el invierno. Una de las preparaciones que más disfruto son las sopas, así que he decidido preparar una rica crema de alcachofas.
Ingredientes
4 alcachofas
1/2 taza de aceite vegetal (opcional)
2 tazas de aceite de oliva
Jamón cortado en cubos
Sal
Preparación
1 Pela y corta las alcachofas como lo hace habitualmente.
2 Añadir el aceite de oliva a un bol con las alcachofas. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelos en el microondas durante 10 minutos.
3 Cuando el aceite de oliva comience a hervir y las alcachofas estén tiernas, utiliza una espumadera para retirar las alcachofas y agrégalas a una olla honda. Agrega sal al gusto y/o agua si gustas.
4 Use una licuadora para batir hasta que esté cremoso. Usa un colador si es necesario. Agrega los trozos de jamón y sirve.
