Las papas son un alimento básico en todo hogar. Hoy te enseñaremos cómo prepararlas para que queden dulces.
Ingredientes
- 1½ libras de patatas dulces, fregadas y cortadas en trozos de ½ pulgada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- Sal y pimienta para probar
- Paprika o romero fresco picado (opcional)
Procedimiento
- En una olla mediana, cubra las batatas en cubos con agua y lleve a hervir. Cocine hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos. Drene. Vea los Consejos de Ann para un método de microondas.
- Entretanto, en una sartén ancha, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añada la cebolla y cocine, removiendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y caramelizada. Retire la cebolla de la sartén y coloque a un lado.
- En la misma sartén, caliente las 2 cucharadas remanentes de aceite a fuego medio. Añada las batatas drenadas, sal, pimienta y paprika o romero, y cocine sin remover por 5 minutos. Cuando estén doradas, voltee las papas y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén bien doradas.
- Añada la cebolla caramelizada, remueva y cocine por otros 3 minutos. Sirva con Huevos Revueltos.
