Esta es una receta especial de manzanas rellenas con carne. A su juicio este platillo es ideal para consentir y sorprender a sus comensales. Así que atrévase a preparar estas manzanas rellenas de carne, un plato sencillo y diferente.
Ingredientes
- 4 manzanas grandes
- 200 g de carne picada
- 200 g de carne de cerdo picada
- 1 cebollín
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de sidra
- 25 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza en grano
- Sal
- Pimienta
- 2 ramas de tomillo fresco
- Perejil
Preparación
- Primero debes calentar la mantequilla con media cucharada de aceite en un sartén. Pela y pica los dientes de ajo en daditos y añádelos al aceite con mantequilla. Pica el cebollín de la misma manera y agrégalo a la mezcla. Sazona al gusto y mantenlo en fuego suave durante 8-10 minutos.
- Lava y corta las manzanas por la mitad a lo ancho. Con una cuchara quítales las semillas y vacíalas dejando los bordes gruesos. Pica la pulpa de las manzanas finamente y agrégala a la sartén de las hortalizas.
- Cocínala a fuego medio durante 5 minutos.
- Para que durante el horneado las cáscaras de manzanas no revienten ni se rompan, sigue al pie de la letra el truco infalible que nos ha contado Arguiñano.
- Agrega las carnes a la sartén, salpimienta a tu gusto y agrega la mostaza. Mezcla bien y cocina todo durante 3-4 minutos.
- Rellena las manzanas, vierte un vaso de sidra en la fuente y hornéalas a 180-190º durante 15 minutos.
- Sirve una manzana en cada plato y espolvoréalas con el tomillo picado. Decora los platos con unas hojas de perejil.
