No hay duda de que uno de los tacos más famosos de todo México son los tacos de asada, la perfecta combinación entre carne, tortilla y salsa que además se puede preparar fácilmente en casa, ya que son muy sencillos de elaborar y quedan perfectos para la hora de la comida. Si quieres tener estos ricos tacos en la mesa el día de hoy, solo sigue esta receta paso a paso.
Cómo se prepara la carne para los tacos de asada
Los tacos de asada consisten en deliciosas puntas de filetes de res, a menudo marinadas en diferentes salsas para darle un toque especial. Al ser un plato tan tradicional, no hay una forma correcta e incorrecta de hacer los tacos de asada, es decir cada receta que encuentres tiene su propia personalidad y queda igual de deliciosa que otras versiones, en este caso, vamos a marinar con una salsita roja que le va a poner ese sabor picosito, pero tu puedes agregar la marinada que más te guste.
Ingredientes
- 500 gramos de filete rib-eye en puntas
- 4 jitomates
- 2 chiles serranos
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de cilantro
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- Tortillas de maíz
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación
- Licúa los jitomates con los chiles, el ajo, el cilantro, el orégano, la sal y un poco de agua
- Cuando tengas una salsa uniforme vierte sobre las puntas de filete y deja marinar por una hora
- Después de este tiempo cuela los filetes para eliminar la salsa y asa en una plancha o sartén con un poco de aceite
- Deberás cocinar tus puntas por 3 o 4 minutos para evitar que se sequen o queden sobrecocidas
- Una vez listas, sirve con tortillas calientitas, cebolla y cilantro picados, un toque de jugo de limón y tu salsa favorita
