Este coctel margarita de mango tiene un toque bastante especial, pues el borde de la copa fue sumergido en un jarabe a base de cúrcuma. Para obtener mejores resultados se recomienda que la fruta esté congelada la noche anterior para que se pueda obtener esa consistencia espesa.
Ingredientes
- 2 tazas de mango congelado
- Mango fresco para adornar
- 1/2 taza de tequila
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de jugo de naranja fresco
- Para el borde de cúrcuma:
- 3 cucharadas de cúrcuma en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
Preparación
- Para el borde de cúrcuma:
- En una olla combinar la cúrcuma, el azúcar y el agua, dejar que hierva a fuego medio y cocinar durante 1 hora. Ya teniendo el jarabe dejar enfriar y reservar.
- Para el coctel:
- Pelar y cortar el mango fresco en pequeños cubos para luego introducirlos en un pincho de madera.
- Poner dentro de una licuadora el mango congelado, ½ taza de tequila y ½ jugo de limón. Mezclar en la licuadora hasta que quede bien integrado.
- Tomar las copas y sumergir el borde en el jarabe de cúrcuma, luego se llena la copa con el cóctel y se adorna con el pincho de mango.
