Hacer en casa los brownies es un trabajo súper divertido, esta vez será un brownie con chocolate blanco y negro.
No soy dulcera pero el brownie es uno de los postres a los que no puedo resistirme. Su sabor, su textura y la particularidad de su interior cremoso lo hacen mi favorito.
Siempre he comido el brownie solo con chocolate negro pero esta receta de hoy la haremos con una combinación de chocolate blanco y negro.
Un amante del chocolate disfrutará esta receta al máximo, así que anímate a recrearla y disfruta acompañado de un delicioso helado.
Este brownie de chocolate negro y blanco sin duda cumple con las más altas expectativas, ya que además del sabor tiene una textura jugosa y húmeda.
Ingredientes
- 200 grs. chocolate negro en tableta
- 80 grs. chocolate blanco en tableta
- 150 grs. azúcar
- 120 grs. mantequilla
- 70 grs. harina de trigo
- 3 huevos.
Elaboración paso a paso
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Agrega el chocolate negro partido y 80 gr de mantequilla en un bol apto para microondas. Derrite durante 1 minuto.
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Sácalo y remueve la mezcla con una paleta o espátula de silicona. El chocolate debe estar completamente derretido.
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Haz lo mismo con el chocolate blanco y los restantes 40 gr de mantequilla, pero con solo 30 segundos en el microondas.
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Precalienta el horno a 170ºC.
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En otro recipiente amplio, echa los huevos y el azúcar, y con unas varillas eléctricas o manuales, bate con energía hasta que el azúcar se haya disuelto casi por completo.
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Agrega la cuarta parte de esta mezcla al recipiente con el chocolate blanco y la mantequilla.
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Añade 20 gr de la harina tamizada. Mézclalo todo con una espátula.
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Ahora mezcla el chocolate negro y la mantequilla junto con el resto de la mezcla de huevos y azúcar, y remuévelo todo hasta que el aspecto sea homogéneo.
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Cubre el molde que vayas a utilizar con papel vegetal o de horno. También puedes untar sus paredes y base con un poco de mantequilla.
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Vierte ambas mezclas en el orden que quieras. Con la ayuda de un palillo de madera has una especie de baile para que quede marmoleado.
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Hornea de 30 a 35 minutos.
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Sácalo del horno y déjalo enfriar al menos unos minutos antes de partirlo.
RECOMENDACIONES DEL BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO
- El brownie debe consumirse frío, caliente es delicioso si lo degustaras con una bola de helado.
- Si te sobra puedes guardarlo dentro de la nevera y estará perfecto por 5 días.
- Si quieres más cantidad, dobla los ingredientes, pero cuida de hacerlo respetando las cantidades para que quede crujiente por fuera y cremoso por dentro.
- Si no tienes chocolate negro en barra puedes usar cacao en polvo, no quedará igual pero funcionará.
- Para servirlo, córtalo en cuadrados o con cortadores con la forma que quieras.
- Puedes ponerle un chorro de sirope de chocolate y otro chorro de leche condensada por encima.
- También puedes añadirle nata montada o merengue francés, y encima la lluvia de chocolate o el sirope, o ambas.
- A la mezcla puedes añadirle nueces o cualquier otro fruto seco de tu preferencia
